Familie und Region
Ciao,
ich bin Sandro Bandini und L’Oliviera ist der Ort, an dem ich aufgewachsen bin und an dem ich bis heute jeden Tag arbeite – im Chianti Classico, in Vagliagli. Die Weinberge gehören seit jeher zu meinem Leben: Schon als Junge habe ich meinen Vater begleitet und im Laufe der Jahre die Arbeit direkt selbst übernommen – vom Weinberg bis in den Weinkeller. Dabei habe ich immer weiter vertieft, was von einer Jahreszeit zur nächsten passiert.
L’Oliviera ist ein landwirtschaftlicher Betrieb im Chianti Classico, in einer Gegend, in der Weinberge und Olivenhaine die Landschaft und den Alltag prägen. Hier ist der Boden trockener, die Erträge sind von Natur aus geringer und der Sangiovese entwickelt einen tieferen, weniger unmittelbaren Charakter, der Zeit braucht, um sich zu entfalten. Von hier aus gehen alle Entscheidungen aus, denn der Wein entsteht vor allem im Weinberg.
Ich begleite persönlich jede Phase des Jahres, denn genau dort entsteht die Qualität. Im Weinkeller begleite ich den Prozess, ohne ihn zu erzwingen, und lasse jedem Jahrgang seine eigene Identität. Die Weine verändern sich, bleiben aber stets wiedererkennbar und fest mit diesem Terroir verbunden.
Ich produziere Chianti Classico, Riserva und Gran Selezione und verarbeite Trauben, die direkt aus meinen Weinbergen hier auf L’Oliviera stammen. Die Gran Selezione entsteht aus den besten Weinbergen und reift länger. Dabei bleibt die gleiche Linie erhalten: Respekt vor der Zeit, dem Wein und dem Ort.
Neben Wein produzieren wir auch natives Olivenöl extra – ebenfalls hier, aus den Olivenhainen unseres Betriebs. Das toskanische Olivenöl hat einen sehr ausgeprägten Charakter: frische Aromen, kräuterige Noten, eine intensivere Struktur mit einer leichten Schärfe. Die Oliven werden geerntet, solange sie noch grün sind, um Qualität und Frische zu bewahren. Anschließend werden sie schnell verarbeitet, damit ihre Eigenschaften bestmöglich erhalten bleiben. Auch hier verfolgen wir denselben Ansatz: Sorgfalt im Weinberg und eine möglichst schonende Verarbeitung.
Bei L’Oliviera sind die Verkostungen darauf ausgerichtet, dich direkt in diese Arbeit eintauchen zu lassen – ausgehend vom realen Umfeld. Es geht vom Weinberg in den Weinkeller und anschließend zur Verkostung. So wird jeder Wein verständlicher, weil du seinen Ursprung selbst gesehen hast. Die Erlebnisse folgen dem Rhythmus der Jahreszeiten und der Arbeit, die gerade stattfindet, und bleiben dabei immer authentisch und eng mit dem verbunden, was hier tatsächlich passiert.
Der Agriturismo ist ein fester Bestandteil des Betriebs und wird gemeinsam mit dem täglichen Arbeitsalltag erlebt. Der Tag beginnt mit einem hausgemachten Frühstück, mit den Marmeladen meiner Mutter Dina, und geht zwischen Weinbergen, Weinkeller und der Landschaft des Chianti Classico weiter.
Wenn du ein paar Tage bleibst, kannst du besser in den Rhythmus und die Details dieses Ortes eintauchen und verstehen, wie viel Arbeit hinter jeder Flasche steckt.
Wenn du dich entscheidest, uns zu besuchen, kannst du aus nächster Nähe sehen, wie wir arbeiten, und das Chianti Classico so erleben, wie es wirklich ist.
Bis bald,
Sandro
L’Oliviera befindet sich in Vagliagli, im südlichen Teil des Chianti Classico, nur wenige Kilometer von Siena entfernt. Ein kleines mittelalterliches Dorf, umgeben von Weinbergen, Olivenhainen und sanften Hügeln, wo sich die Geschichte der Familie Bandini weiterhin mit der Arbeit auf dem Land verbindet.
Von hier aus sind Siena, Castellina, Radda, Gaiole, Castelnuovo Berardenga, Florenz, San Gimignano und Volterra bequem erreichbar. Malerische Straßen führen durch eine authentische Toskana, geprägt von landwirtschaftlichen Landschaften, historischen Dörfern und einem ruhigeren Lebensrhythmus.
Ein Aufenthalt im L’Oliviera bedeutet, dieses Gleichgewicht zu erleben: die Ruhe der Landschaft, die Nähe zu Kunst- und Kulturstätten und die tiefe Verbundenheit mit einem Land, das die Familie seit Generationen begleitet.
